Examen de manejo de alimentos

¿Cuáles de los siguientes síntomas le obligarían a dejar de trabajar e irse a casa?

Si estando en el trabajo, se le presenta una náusea (se pone mal del estomago), usted debe:

Las personas que preparan alimentos pueden contaminarlos cuando:

Para lavarse bien las manos se requiere:

¿Cuál de las siguientes opciones es correcta?

¿Cuál de las siguientes opciones significa un riesgo en cuanto a la propagación de enfermedades? Secarse las manos con:

¿Cuál de las siguientes situaciones es más factible que provoque enfermedades a través de los alimentos?

¿Cuál de las siguientes es más probable que provoque enfermedades a través de los alimentos?

Las personas que manejan alimentos pueden contaminar los mismos cuando:

El gerente tiene la responsabilidad de instruirlo en cuanto a la seguridad de los alimentos en las tareas de su trabajo. Entre las tareas más importantes se encuentran:

El gerente tiene la responsabilidad de conocer las reglas de sanidad de los alimentos. Esto incluye la supervisión de las personas que preparan alimentos al:

¿Qué es una enfermedad transmitida por los alimentos? Es un virus causado por:

Los productos que contienen gérmenes que pueden dar origen a enfermedades se pueden detectar usualmente por:

Usted se da cuenta que dejó arroz cocido sobrante toda la noche en el mesón; la manera segura de manejarlo es:

¿Qué se debe hacer con los alimentos si el refrigerador deja de funcionar? Revisar:

Los equipos para calentar alimentos, las mesas de vapor y los recipientes para mantener los alimentos calientes deben mantener una temperatura de _____ o más alta.

¿Cuál de las siguientes actividades puede causar enfermedades?

La razón más importante para lavar y desinfectar adecuadamente una tabla para cortar es para: